GARRETA DE TERNERA CON PURE DE PATATAS

GARRETA DE TERNERA CON PURE DE PATATAS

 

 

INGREDIENTES:

- 1kg de garreta de ternera.

- Sal.

- Aceite de Oliva.

- Bolas de pimienta.

- 2 patatas.

- 2 manzanas.

- 1 cucharada de mantequilla.

PASOS:

 

Para la carne:

1. Troceamos la garreta de ternera en porciones individuales. En una olla añadimos un chorro de aceite de oliva y sofreimos para sellar la carne.

2. Añadimos una pizca de sal, una cuchara de bolas de pimienta y medio vaso de agua. Tapamos la olla y dejamos a fuego bajo durante 20 minutos.

3. Transcurridos los 20 minutos, abrimos la olla y vemos si la carne está hecha (pinchamos con un palillo) y observamos si le hace falta un poco más de caldo, sinó, se deja tal y como está.

Para el puré:

1. Pelamos 2 patas y 2 manzanas golden. Las herbimos y las pasamos por el pasapuré.

2. Añadimos una cucharada de mantequilla y removemos bien.