ENSALADA DE VERANO (por AMPARO)

INGREDIENTES (6 personas):

- 1 tomate grande.

- 1 paquete de palitos de cangrejo.

- Gambas al gusto.

- Queso rayado al gusto.

- 3 lata de atún.

- 2 latas de maiz dulce.

- 600gr de pasta fresca.

PASOS:

 

 1. Se pone a herbir la pasta fresca durante 15-20 minutos y se escurre con agua fría para evitar que se apelmace la pasta.

2.  A continuación ponemos la pasta en un recipiente y le añadimos el atún, el maiz, los palitos de cangrejo y tomate troceados a dados. Lo mezclamos todo bien.

3. Finalmente le damos el toque final friendo unas gambas frescas en una sartén, recien sacadas de los mares de Calpe. Una vez se enfríen, las pelamos y las ponemos para decorar la ensalada, junto a un poco de queso rayado.

4. Antes de servir, dejar en la nevera durante 20 minutos para servir en frío.