QUESO DE CABRA REBOZADO CON MERMELADA DE FRAMBUESA (de Jose Ignacio)

INGREDIENTES:

- Rulo de queso de cabra

- Huevo

- Harina

- Pan rallado

- Aceite de oliva

- Mermelada de arándanos o frambuesa

PASOS:

1. Se corta en rodajas el rulo del queso de cabra. 

2. Se reboza cada rodaja por harina, huevo y pan rallado (en este orden).

3. Se calienta aceite de oliva en una sartén y cuando muy muy esté caliente se fríen las rodajas.

4. Para servir, acompañar con mermelada de arándanos o frambuesa.

NOTA DEL CHEF: Se pueden preparar con antelación e incluso congelarlos.