CIGALAS CON CEBOLLA

Os presento otro plato que hicimos durante nuestra estancia en Calpe. Aquí podeis ver una caja de cigalas recién traídas por los pescadores.

INGREDIENTES (6 personas):

- 12 cigalas frescas.

- 2 cebollas grandes.

- Bolas de pimienta negra.

- Aceite de Oliva.

- Sal.

PASOS:

1. Lavar bien las cigalas y sofreír en una sartén con aceite de oliva por ambas caras.

2. Cortar las cebollas a tiras y sofreir en una sartén con aceite de oliva. Añadir unas cuantas bolas de pimienta y sal al gusto. Remover continuamente hasta que la cebolla esté pochada. A continuación añadir las cigalas y dejar cocer durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.