LECHE MERENGADA

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche.

- 250gr de azúcar.

- 1 trozo de corteza de limón.

PASOS:

1. Se pone a hervir en un cazo la leche, junto al azúcar y la corteza de limón. Se va removiendo poco a poco hasta que hierba durante un par de minutos.

2. Se quita la corteza de limón y se deja atemperar. Una vez haya perdido el calor se mete en el congelador. Sacar la leche merengada cada 2 horas e ir removiendo con la batidora para evitar que cristalice. Hacerlo un par de veces. 

3. Sacar del congelador unos 10 minutos antes de servir y batir un poco con la batidora hasta que se quede cremoso. Añadir un poco de canela molida.