ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES:

- Carne picada de pechuga de pollo y magro de cerdo
- Ajo
- Huevo
- Pimienta
- Pan rallado
- Harina
- Aceite de oliva
- Perejil

PASOS:

1. El día anterior a hacer las albóndigas, se adoba la carne picada con ajo picado, un poco de pimienta, huevo batido, pan rallado y perejil. Esto se hace para que las albóndigas tomen sabor.

2. Al día siguiente se hacen las albóndigas con forma redonda.

3. Se pasan por huevo batido y harina.

4. A continuación se fríen en aceite de oliva.

NOTA DEL CHEF: Se pueden cocinar con salsa de tomate, cebolla y un poco de vino blanco o cocidas con verduras.