ESGARRAT

INGREDIENTES:

- Pimientos asados

- Bacalao salado

- Aceite de oliva

PASOS:

1) Se asan los pimientos rojos en el horno (preferiblemente que sean grandes), o bien se pueden comprar ya asados en el supermercado envasados al vacío.

2) Desalar el bacalao salado en agua durante un tiempo cambiando el agua, o bien comprarlo ya desalado del supermercado.

3) Partir los pimientos y el bacalao en tiras no demasiado gordas.

4) Aliñar abundantemente con aceite de oliva. No echar sal porque el bacalao ya está salado y si no, no tendrá buen gusto.