Las recetas de la mami

"MIGUELITOS DE LA RODA" CASEROS

INGREDIENTES:

- Masa de hojaldre congelado

- Azúcar glass

Para la crema pastelera:

- 1 vaso de leche

- 2 huevos

- Una cucharada de Maizena

- Azúcar

PASOS:

1) Se deja descongelar la masa de hojaldre y se corta en forma de rectángulos. 

2) Agrupar de dos en dos, uno encima del otro, y eso constituirá la forma del miguelito.

3) Meterlos al horno a 170º durante unos 15 minutos.

4) Se prepara la crema pastelera:  Primero se calienta más de medio vaso de leche y el resto reservar. Aparte, se mezclan los dos huevos con una cucharada de maizena. Después se une todo poco a poco, se añade azúcar al gusto (unas dos cucharadas pequeñas) y se le da vuelta a fuego lento hasta que espesa y la maizena queda cocida. Se deja enfriar un poco para rellenar los miguelitos.

5) Se rellenan los miguelitos. Una forma puede ser abriéndolos por la mitad u otra mediante una jeringuilla para cocina.

6) Finalmente, espolvorear con el azúcar glass.