ENSALADA DE JUDIAS

ENSALADA DE JUDIAS

INGREDIENTES:

- 100gr de judías verdes.

- nueces.

- pasas.

- 1/2 cebolla.

- 1 1/2 cucharada de azucar.

- 1 cucharada de sal.

- 1/4 taza de vinagre.

- 1/4 taza de agua.

PASOS:

1. Se ponen las judías en un cazo con agua y una pizca de sal. Dejar hervir durante unos 5 minutos aproximádamente, de manera que se queden crujientes.

2. En un bol, mezclar el agua, vinagre, sal y azucar. Cortar a rodajas la cebolla y añadirla junto a la mezcla. Dejar reposar durante 1 hora.

3. En un plato de ensalada, añadir las judias, pasas, nueces. Aliñar con aceite de oliva y sal, como si de una ensalada se tratara. 

4. Una vez transcurrida la hora, colar la mezcla para separar la cebolla del liquido.

5. Añadir el liquido obtenido a la ensalada.